ストウブ鍋でスープ

コラーゲンタップリのスープを作りました。

豚のスジ肉をストウブ鍋で一晩煮込んで、冷えた脂肪をすくい取るのでヘルシーです。

白いのが脂肪ですから、スプーンで丁寧に取り除きます。

脂肪の固まり。

今年最後の自家栽培ジャガイモ、白菜、人参を入れ天板で煮込みます。

ストウブ鍋は、蓋の裏側についているイボイボの突起物が湯気を鍋に戻すので天板がジュジュジュと鳴りません。

蓋をしたら後はストーブにおまかせ。

暖かい具だくさんスープの出来上がり！